domingo, 8 de mayo de 2016

PASTEL JAPONÉS TRES INGREDIENTES




Llevaba tiempo viendo en la red este rico pastel y tenía muchas ganas de hacerlo pero siempre me faltaba algún ingrediente, ¡y eso que sólo tiene tres! En fin, que un día dije “de esta vez no pasa” y me puse manos a la obra.

Derretí al baño María 160 grs. de chocolate blanco. Reservé. Mientras enfriaba, batí las yemas de 4 huevos con 160 grs. de queso crema. Añadí el chocolate ya atemperado. Por último, incorporé las claras de los huevos montadas a punto de nieve, con movimientos envolventes para que no se bajaran.

Vertí la mezcla en un molde tipo plumcake forrado con papel de hornear y horneé, al baño María del siguiente modo:

·       -  Con el horno precalentado a 180º, horneé 15 minutos
·      -   Otros 15 minutos más, a 170º
·       -  Y los últimos 15 minutos con el horno apagado

Saqué del horno y dejé enfriar. Desmoldé y espolvoreé con azúcar glass antes de servir.